Toegegeven het is geen alledaags fruit, maar geef toe dat het er wel lekker uit ziet! De boomtomaat of tamarillo (Cyphomandra betacea of Solanum betaceum) is een (sub)tropische vrucht uit de Andes (meer info op wikipedia). Het is een gemakkelijke plant die snel groeit maar wel bijna geen vorst aankan.
25-12-2013: doorgesneden ontdek je de sappige vrucht
25-12-2013: de vruchten hangen in trossen van 2 tot 6 vruchten
25-12-2013: boom met 10tallen vruchten
In december kleuren ze geel/oranje/rood en zijn ze klaar om te eten. Mijn favoriete bereidingswijze is in de oven: gewoon doorgesneden met een beetje boter en suiker op. Na 10 minuutjes op 175 graden zijn ze heerlijk sappig en zoetzuur. Ideaal met een beetje frambozencoulis en vanilleijs.
Kristof tuiniert 