Het moeilijkste en meest uitdagende seizoen is de winter: wat haal je in godsnaam nog uit je moestuin? Dit jaar heb ik voor de eerste keer witloof geprobeerd. Je kan zelf de witloofwortels opkweken of in mijn geval kan je ze ook gewoon kopen: 80 witloofwortels voor 10 EUR. Daar kan je niet voor sukkelen. De wortels gaan diep de grond in zodat de bovenzijde nog ruim 20 cm onder de grond zitten. Om het uitgraven te vergemakkelijken heb ik ze bedekt met een mengeling van potgrond en aarde.
De winter is ook gekend voor de citrusvruchten. Weliswaar moeten ze tijdens de vorst in de serre, maar toch kan je ook hier mooie citroenen, limoenen en limequats in pot kweken. Het kost wel wat meer geduld en toewijding maar op zich is het wel dankbaar. Qua kleur passen ze alvast perfect bij het witloof.
En het moet niet allemaal uit de aarde komen. De kippen behoren ook tot de moestuin en leveren nog enkele eitjes per week per kip op.
Wat een contrast met de zomeroogst!
Kristof tuiniert 